Description
Sol argilo-calcaire
50% Grenache
50% Cinsault
En pressurage direct ( séparation de la matière solide et du jus), et fermentation du jus à basses températures.
En fin de fermentation, mise au propre du vin et blocage de la fermentation malo-lactique, afin de garder de la fraîcheur au vin.
Au nez, frais , fruité , avec des aromes de fruits rouge (framboise) et un peu d’agrumes (pamplemousse), et une note finale légèrement « bonbon anglais ». Nez assez puissant.
En bouche, souple, ronde, fruitée et très longue, laissant en bouche cette note de fraicheur et de bonbon anglais, longtemps après avoir avalé le vin.
Vin très agréable à l’apéritif et sur des grillades d’été.
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