AOP VENTOUX ROUGE 2018

7.00 TTC

Sol argilo-calcaire

70% Grenache

30% Syrah

Vendanges éraflées et envoyées en cuve inox pour la fermentation alcoolique.

Levurage et maitrise des températures.

Quand la fermentation alcoolique est terminée, soutirage du vin de goutte et après pressurage du marc séparation du vin de presse.

Après fermentation malo-lactique, dégustation des de goutte et vin de presse et assemblage si possible.

Elevage du vin fini en cuve béton ( pour meilleure conservation) pendant quelques mois puis mise en bouteilles après filtration.

Robe puissante, rouge grenat brillant.

Nez très expressif de fruits rouges avec une dominante de framboise.

En bouche, première attaque très fruitée, facile à boire, gouleyante amenant une finesse et laissant en fin de bouche une bonne note de sensations fruitées.

Peut être bu un peu frais l’été pour accompagner vos salades d’été, viandes blanches et vos pizzas.

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Description

Sol argilo-calcaire

70% Grenache

30% Syrah

Vendanges éraflées et envoyées en cuve inox pour la fermentation alcoolique.

Levurage et maitrise des températures.

Quand la fermentation alcoolique est terminée, soutirage du vin de goutte et après pressurage du marc séparation du vin de presse.

Après fermentation malo-lactique, dégustation des de goutte et vin de presse et assemblage si possible.

Elevage du vin fini en cuve béton ( pour meilleure conservation) pendant quelques mois puis mise en bouteilles après filtration.

Robe puissante, rouge grenat brillant.

Nez très expressif de fruits rouges avec une dominante de framboise.

En bouche, première attaque très fruitée, facile à boire, gouleyante amenant une finesse et laissant en fin de bouche une bonne note de sensations fruitées.

Peut être bu un peu frais l’été pour accompagner vos salades d’été, viandes blanches et vos pizzas.

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