Description
ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier, Vinification selon méthode ancestrale. Assemblage, Filtration légère.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune paille.
NEZ : Arômes de fruits confiturés, arômes de moka.
BOUCHE : Notes de miel, subtiles notes de chêne.
SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10° et 12°
ACCORDS METS ET VINS : Foie gras, Tajine d’agneau, Fromage de brebis
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