Description
ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermorégulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique, Seconde fermentation en bouteille. Elevage en cuve inox thermorégulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur or, bulles fines.
NEZ : Fruité, minéral. BOUCHE : Fraîche, onctueuse, subtiles notes de fruits exotiques.
SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 7° et 10°
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Escargots à la bourguignonne, Jambon de Bayonne, Tapas, Fromages à pâte molle
DISTINCTIONS Concours des vins des vignerons indépendants 2017 : Médaille d’argent
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