Description
VENDANGE
Vendange 100% manuelle. À l’arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés, afin de ne conserver que les raisins sains et d’une maturité optimale.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle Bourguignonne, cuve grillé, piegeage et maîtrise des températures. Cuvaison 19 jours.
Élevage en cuves inox
ACCORD MET & VIN – GARDE
Canard, Veau, Fromages affinés, barbecue – 6-10 ans
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