Description
Cépages: Combinaison harmonieuse de Viognier, Grenache Blanc and Chardonnay, qui contribue à la complexité et à la richesse aromatique de notre premier millésime de blanc.
Terroir: Majoritairement argilo-calcaire et sablo-limoneux. Altitude de 100 à 450m. Exposition Sud-Ouest.
Rendements: 20 hl/ha.
Vendanges: Manuelles en paniers et caisses de faible contenance. Triple tri: à la cueillette, dans les rangs et au chai.
Vinification: Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité. Contrôle des températures.
Élevage: 19 mois en bois (demi-muids et foudres), béton et inox 316.
Mise en bouteilles: Mise en bouteilles au domaine, bouchons en fleur de liège.
Potentiel de garde: 12 ans
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