Description
Cépages : Cabernet Sauvignon- Vieux Grenache Morastel
Sols : Argilo-Calcaire
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : Traditionnelle cuve Inox
Elevage : 12 mois en fût de Chêne
Conservation : A boire dès maintenant carafé et se conserve 5 à 10 ans dans une bonne cave.
Dégustation : Ecce Vino 2018 n’est pas le vin le plus puissant du Mas de Martin, mais certainement le plus élégant, le plus racé et plus complexe. Rien ne lui a été refusé pour l’assemblage et l’élevage, d’où un classement en IGP Saint Guilhem le Désert et non en AOP Grès de Montpellier. Assemblage des fûts les plus harmonieux de vieux Grenache, de Cabernet Sauvignon et de Morastel. Ecce Vino 2018 dévoile une robe sombre, un nez captivant de truffe, de poivre de Timur, de cerise noire, mais aussi une composante florale très élégante. La bouche est veloutée, avec des tanins finement ciselés. Un tranchant qui surprend les connaisseurs des vins du Languedoc. C’est le mariage idéal entre intensité et fraicheur. Ce 2018 est indéniablement taillé pour la garde, raffiné, sensuel et pur
Un vin exceptionnel pour vos moments d’exception !
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