Description
Victor, un des membres de l’Equipe du Mas de Martin a pour habitude de nommer cette parcelle ENCOSTA, parce qu’à ce qu’il parait, son aspect représente exactement la définition du mot en portugais.
Lorsque j’ai été amenée à créer le premier « Blanc » du Mas de Martin, j’ai décidé d’appeler cette cuvée ENCOSTA, en hommage aux 30 ans de travail de Victor dans nos vignes.
Nos recherches nous ont menées à un assemblage de Grenache Blanc, cépage traditionnel du Languedoc et Alvarinho cépage réputé du Portugal pour ses qualités gustatives très minérales et fuitées.
Pour ENCOSTA nous avons recherché la fraicheur et l’élégance. Cet assemblage présente une belle robe cristalline aux reflets verts. Au Nez comme à la bouche, les notes de poire mêlées de pierre à fusil, marqueurs d’une grande minéralité témoignent de la grande vivacité de ce vin.
A apprécier à l’apéritif ou avec des viandes blanches, du Poisson ou des Coquillages.
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