Description
Nom : Meursault
Lieu dit : « La Goutte d’Or »
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Appellation : Village
Vendange : Manuelle
Vinification : Pressurage direct 3 à 4 h, débourbage statique 6 à 12 h, fermentation alcoolique sans levurage, fermentation malolactique en fût pour les deux.
Elevage : En fûts de chêne ; 20% neufs et des fûts jusqu’à 8 ou 10 vins, élevage sur lies pendant 12 à 18 mois sans aucun battonage.
Mise en bouteilles : Au domaine
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Température de service : 10 à 12°c
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