Description
Appellation : Méthode Traditionnelle
Cépage : 100 % Muscat blanc à petits grains
Rendements : 30 hl/ha
Type de sol : sablonneux
Culture du sol : culture raisonnée
Depuis plus de 20 ans : enherbement maîtrisé de façon mécanique (bineuse). Le griffonnage est pratiqué plusieurs fois dans l’année à différentes profondeurs selon le cas.
Vinification : vendange manuelle en caisse puis triée sur table de tri et éraflée. Macération pelliculaire à basse température (3°). Pressurage. Débourbage à froid. Fermentation à basse température.
Sucre résiduel : 10g
Caractéristiques : Fidèle au muscat, les notes de fruits exotiques sont toujours présentent, à cela s’ajoute la fraicheur et la vivacité qu’apportent les bulles fines et généreuse
Degré alcoolique : 12,5°
À servir : en apéritif pour les amateurs de vin fruité et effervescent, mais il terminera à merveille les repas en accompagnement des desserts où ses bulles rafraîchissante réveilleront les palais rassasiés…
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