Description
CEPAGES : 80% Syrah, 20% Grenache
TERROIR Situé entre mer Méditerranée et Cévennes, l’Appellation Contrôlée Coteaux du Languedoc – PIC SAINT LOUP, est la plus septentrionale des appellations du Languedoc. Les sols sont très divers : calcaires durs, tendres, dolomies, éboulis calcaires et marnes.
VINIFICATION : Vendanges manuelles. Vinification et fermentation traditionnelle longue.
ELEVAGE : Élevage en cuve thermorégulée.
GARDE : A boire dès maintenant et dans les 5 à 7 années à venir.
DEGUSTATION : Le nez est épicé, développant les arômes de garrigues de son terroir calcaire. Alliant souplesse et richesse, ce vin met en valeur le côté floral de la Syrah – pivoine, violette – et le fruit du Grenache aux notes d’agrumes.
CONDITIONNEMENT : Cartons de 6 bouteilles 75cl couchées
ACCOMPAGNEMENT : Il s’harmonisera avec toutes les viandes et fait honneur à la charcuterie. Il peut être dégusté à 18°C-19°C, en accompagnement de plat légèrement épicé.
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