Description
CEPAGES : 40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan
TERROIR Typique du versant argilo-calcaire de l’appellation.
VINIFICATION : Vinification après égrappage sous température régulée.
ELEVAGE : Élevage en cuve thermorégulée pour préserver son côté fruité.
GARDE : Tout en étant accessible sur sa jeunesse, son acidité lui permet d’avoir un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.
DEGUSTATION : un solide vin languedocien marqué par son intensité, sa bouche opulente. La complexité de ce vin structuré est à la hauteur des cépages originaux avec des notes minérales. La garrigue et son cortège de notes de ciste, camphré et mentholé s’impose en toile de fond.
ACCOMPAGNEMENT : Très beau vin, facile à accorder à table. Il sera aussi superbe et délicieux sur une tranche de gigot poêlé que sur une simple viande rouge.
Avis
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