Description
Un vin assez différent.
Nous sommes sur un moût de raisin partiellement fermenté et du coup un degré d’alcool de 7°.
Il est légèrement sucré.
Il s’agit d’une vendange précoce, fin aout, pour avoir un bon équilibre entre la sucrosité et l’acidité.
Le sucre ne reste pas et laisse place à des aromes de pêche mûre et de pomme en finalité.
Excellent en apéritif bien frais.
Pas de fûts, vinification de 3 mois et mise en bouteille.
Un peu de repos en cave de 2-3 mois est également intéressant.
Garde de 4 ans maximum dans de bonne condition.
Avis
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