Description
CEPAGES : Merlot – Syrah – Carignan
TERROIR : Lithochromes sur marne calcaire lacustre
VINIFICATION : Egrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire de 10 jours. Fermentation traditionnelle sous contrôle s des températures et pressurage pneumatique.
ELEVAGE : Ce vin élevé en cuve sera mis en bouteille dès la fin de l’hiver suivant la vendange.
GARDE : A boire jeune.
DEGUSTATION Assemblage Merlot, Syrah qui donne la part belle aux fruits rouges – cassis, cerise griotte – et aux plantes de garrigue. – genièvre, cade & balsamique. Friand, la bouche toute en souplesse est charnue et gourmande.
ACCOMPAGNEMENT : Idéal tout au long du repas, sur des charcuteries et sur une cuisine familiale. Accompagnera parfaitement les charcuteries, volailles, grillades, tapas et entrées à base de légumes, ainsi que tous les fromages.
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